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书 名:家庭饮食安全攻略
出版社:北京 : 化学工业出版社
著 者:韩歆著
出版年:2007
索书号:2007\R151\159
内容简介:本书着重讲述了各类食品的一般常识、常见安全问题和认识误区。指导人们有效地选购、贮存食品。还介绍了一些新兴食品如保健食品、绿色食品、转基因食品的相关知识和在外就餐应注意的问题。
书 名:健康与食物陷阱 : 30分钟告别对健康饮食的无知
出版社:北京 : 中国纺织出版社
著 者:若兰著
出版年:2004
索书号:2004\R151\188
内容简介:本书介绍了日常生活中与健康息息相关的健康常识,包括:吃水果宜在饭前、吃饭宜细嚼慢咽、常喝蜂蜜水有益健康、制作玉米食品宜添加少量碱、吃饭宜喝汤等。
书 名:走向监管国家 :以食品安全为例
出版社:北京 : 中央编译出版社
著 者:刘亚平著
出版年:2011
索书号:2011\R155\71
内容简介:本书通过描绘中国食品安全监管的变迁轨迹与逻辑,梳理中国复杂监管图景,提供对中国式“监管国家”的分析和解释,并将之置于全球性“监管国家兴起”的视野之下,为构建符合中国的市场与政府关系以及中国式监管国家的发展提供政策建议,也希望通过中国的经验来理解国家建构的过程,以推动当前学术界关于国家建构和国家能力建设的讨论。
书 名:转基因植物与食品安全
出版社:北京 : 中国科学技术出版社
著 者:冯长根主编
出版年:2011
索书号:2011\Q78\11
内容简介:本书收录了有关转基因植物与食品安全的研究论文,包括有:《转基因技术是保障食品安全的一个方向》、《转基因食品的安全性和民众的质疑》、《食品安全并不等于粮食安全》等。
书 名:吃的困惑 : 由转基因引发的食品安全话题
出版社:济南 : 山东教育出版社
著 者:尹传红著
出版年:2010
索书号:2011\TS201\41
内容简介:本书着眼于分析与一些食品安全事件,阐述背景,解惑释疑,同事努力向读者传递出理性的思考,以及探究事物和认识问题的思考方法。
书 名:现代安全与健康食品
出版社:北京 : 中国环境科学出版社
著 者:吕选忠,唐勇著
出版年:2005
索书号:2006\TS201\7
内容简介:本书环绕现代安全和健康食品的根本含义,详细介绍了食品的成分、营养和色香味的作用;介绍了保健食品、强化食品、减肥食品、无公害食品等。
书 名:食品营养与安全
出版社:成都 : 四川大学出版社
著 者:李云
出版年:2009
索书号:2009\R15\3
内容简介:本书简单介绍食品营养与安全的相关知识,倡导平衡膳食与健康生活方式,提高农民朋友自我保健意识和能力。
书 名:食品安全健康咨询
出版社:北京 : 中国林业出版社
著 者:孙魁等著
出版年:2004
索书号:2004\R155\9
内容简介:本书介绍食品卫生基本知识,运用通俗语言、针对常见疾病、人们生活习惯、阐述食品安全健康常识、饮食习惯与健康等。
书 名:中国食品安全规制改革研究
出版社:北京 : 中国物资出版社
著 者:张婷婷著
出版年:2010
索书号:2011\R155\3
内容简介:本书从食品安全规制的理论综述开始,对食品安全规制进行了经济学分析,对我国食品安全规制的发展历史、现状和问题,其他国家食品安全规制改革的经验等进行了系统全面的介绍,在此基础上,提出了我国食品安全规制改革的建议。
书 名:食品安全概论
出版社:郑州 : 郑州大学出版社
著 者:张建新,沈明浩
出版年:2011
索书号:2011\TS201\26
内容简介:本书按照食品原料生产、食品加工过程、食品包装、食品流通、食品保藏等主要环节,阐明了食品安全问题,对社会各界普遍关注的转基因食品,辐照食品,食品敏感性、过敏性和不耐症等安全问题也进行了专题论述。
书 名:环境污染与食品安全
出版社:北京 : 化学工业出版社
著 者:张乃明著
出版年:2007
索书号:2007\R155\44
内容简介:本书介绍了环境污染对食品质量与安全性的影响以及食品安全领域的主要问题与防治对策。
书 名:织就食品安全的天网
出版社:北京 : 中国工商出版社
著 者:刘永著
出版年:2007
索书号:2008\R155\11
内容简介:本书内容包括:领导讲话、红盾风采、企业自律、各地交流、理论文章、事件回顾几大部分。
书 名:何食为安?!: 中国食品安全知识手册
出版社:北京 : 团结出版社
著 者:吉鹤立
出版年:2009
索书号:2009\R155\63
内容简介:本书从实用角度,详细介绍了食品安全的各种常识、辨别方法及注意要点。
书 名:青少年食品安全与营养知识手册
出版社:北京 : 高等教育出版社
著 者:全国青少年儿童食品安全行动领导小组办公室组编
出版年:2010
索书号:2010\R155\22
内容简介:本书分为八章,内容包括食品不安全的原因、安全选购食品、器具与环境卫生、正确保存食品、预防食物中毒、注意饮水卫生、均衡膳食营养、良好的饮食习惯。
书 名:新食品观
出版社:哈尔滨 : 黑龙江科学技术出版社
著 者:焦桂莉著
出版年:2008
索书号:2008\R155\53
内容简介:本书分为食品与健康、食品安全与监管、政府组织与领导三部分,共十一章,内容包括食品与人类关系、食品营养与健康、食品安全的科学发展、食品污染与危害、中国食品安全形势等。
书 名:中药与食物的相宜相克 : 彩图升级版
出版社:长沙 : 湖南科学技术出版社
著 者:欧阳荣主编 ; 胡盛松摄影
出版年:2010
索书号:2010\R155\71
内容简介:本书分为三个部分,包括相宜的药物与食物、相克的药物与食物、常见病与饮食宜忌,收集了中药与食物的宜忌约1000例,常见病症饮食宜忌60余种。
书 名:食品与环境
出版社:哈尔滨 : 黑龙江科学技术出版社
著 者:刘晓艳,于文波
出版年:2010
索书号:2011\TS201\1
内容简介:本书从环境对食品、食品对环境具有相互渗透、相互影响的重要关系入手,分析了主要环境因素对食品原料和食品安全性、食品加工生产过程的影响及控制措施;探讨了典型的食品生产过程对环境的影响及控制技术。并对清洁生产概念与技术、环境管理体系内容及在食品生产中的应用进行了阐述。
书 名:食品安全大透视 : 选对食品,吃出健康
出版社:哈尔滨 : 黑龙江科学技术出版社
著 者:王清华
出版年:2008
索书号:2008\R155\21
内容简介:本书分为上、中、下三部分,上篇属于综述篇,对国内外的食品安全现状做一概览;中篇对各种加工食品密码一一破译;下篇追本溯源,对谷物果蔬等原料食品真相一一揭示。
书 名:食品安全与健康
出版社:北京 : 中国轻工业出版社
著 者:张瑞菊
出版年:2011
索书号:2011\R155\25
内容简介:本书共分10章,涉及的内容有食品微生物污染、食源性寄生虫的污染、动物性食品中的毒素、植物中天然有毒物质、金属污染物、农药残留等对人体健康的影响。
书 名:食品质量安全认证指南
出版社:北京 : 中国轻工业出版社
著 者:欧阳喜辉著
出版年:2003
索书号:2004\TS207\10
内容简介:本书分析与阐述了绿色食品、有机食品和无公害食品的区别与联系,理清了食品质量安全认证的认证机构和程序,阐明了主要认证产品的概念。
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